RISTORANTE... NON SOLO!

"se si riuscisse ad abbinare una buona cena con una serata divertente?" marco.

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SEZIONE: EVENTI "LE PAPERE" (ORGANIZZATI DIRETTAMENTE DAL RISTORANTE)

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SABATO 20 MARZO 2010

“NUMERI NEL PIATTO”

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I PARTICOLARI E… TI ASPETTIAMO!

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Ristorante "Le Papere" di Bracciano.
Locandina dell'Evento Numeri nel Piatto
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SEZIONE: "SELEZIONE ARCHIVIO EVENTI 2009"

spero che siano state serate divertenti e diverse dal solito.

per noi è stato tutto utilissimo per “capire che aria tira nel gusto” sia

dei clienti abituali che dei nuovi.

una o due delle portate che avete votato saranno inserite nel

giro dei nostri menù stagionali

stavamo pensando di scegliere fra: gli Strozzapreti ai funghi, Gnocchi

al taleggio e noci, Risotto alle seppie, Torta alle mele, Torta pere, ricotta

e cioccolata e Tiramisù (versione del 7 febbraio)

NOTE:

1

nell'evento del 31 gennaio si votava, per ogni portata, sia per l'esecuzione del piatto che con il voto personale. per rendere tutto facilmente leggibile è stata pubblicata la media dei due voti.

2

nell’evento del 31 gennaio e in quello del 7 febbraio sono state proposte alcune portate con lo stesso nome… che hanno ottenut voti completamente diversi: si spiega perché le ricette erano…completamente diverse!! (dovevamo sperimentare!)

3

nell’evento del 31 gennaio c’era in palio anche una cena per due per chi si avvicinava di più al risultato finale… ma è stato praticamente impossibile determinare un vincitore… questo perché (come potete notare dalle classifiche… cortissime) in troppi erano… tutti… lì!

il mio impegno è questo: se vi farà piacere tornare al ristorante “Le Papere” inserirò un “piccolo pensiero culinario” al tavolo di tutti coloro che hanno partecipato all’evento…

4

nell’evento del 7 febbraio i primi sono scesi a 6 da 10 e, in contemporanea,

abbiamo inserito porzioni più ricche sia come quantità che come tipologia di condimento. in effetti 10 erano troppe…!

5

nell’evento del 7 febbraio abbiamo aumentato di 2 euro il costo ( da 13,50 a 15,50)

pur non cercando l’utile economico in queste serate ma pensando soprattutto al coinvolgimento di nuovi e vecchi cienti… abbiamo chiesto questo piccolo sacrificio perché, effettivamente, i nostri costi erano stati troppo più alti del previsto

BUONA LETTURA E…

AL PROSSIMO EVENTO!

Marco Perotti

EVENTO DI: SABATO 31 GENNAIO 2009

EVENTO DI SABATO 31 GENNAIO 2008:

CLASSIFICA FINALE CATEGORIA PRIMI:

VOTO MEDIO FRA’ ESECUZIONE E VOTO PERSONALE.

POSTO	DESCRIZIONE PIATTO	VOTO MEDIO FINALE
1	GNOCCHI AL TALEGGIO NOCI E RADICCHIO	7,03
2	FETTUCCINE ALLA BOSCAIOLA CON TARTUFO	6,69
3	RISO ALLA ZUCCA, SPEK E PISTACCHI	6,67
4	FETTUCCINE AI GAMBERI ZUCCHINE	6,60
4	GARGANELLI AL PERSICO	6,60
6	RISO AI CARCIOFI, SALCICCE E OLIVE	6,56
7	FARFALLINE ALLA BOTTARGA E PACHINO	6,52
8	STROZZAPRETI ALLA BUCANIERA	6,45
9	FUSILLI ALLA MATRICIANELLA	6,37
10	PENNE ALLA SCAROLA, PINOLI E OLIVE	6,07

CLASSIFICA FINALE CATEGORIA DOLCI: